Американские булли могут иметь так называемый «розовидный» нос — ноздри у таких собак частично обращены вбок, из‑за чего нос напоминает по форме розу. Эта особенность не считается пороком и допускается стандартом породы.

Американские булли обладают необычно высоким для собак уровнем терпимости к другим животным — при правильной социализации они зачастую спокойно и мирно сосуществуют даже с кошками и мелкими питомцами, что нехарактерно для пород с похожим фенотипом.

Американские булли обладают необычно высоким для собак уровнем стрессоустойчивости — они сравнительно легко адаптируются к смене обстановки и не склонны проявлять тревожность в непривычных условиях.

Американские булли обладают необычной для многих собак особенностью — они зачастую издают своеобразные «хрюкающие» и «сопящие» звуки из‑за строения дыхательных путей, причём это не всегда указывает на проблемы со здоровьем, а может быть просто породной чертой.

Американские булли обладают необычно высоким для собак уровнем эмпатии — они тонко улавливают перемены в настроении хозяина и могут подстраивать своё поведение, стараясь поддержать человека в непростые моменты.

Американские булли обладают необычно высокой для собак плотностью мышечной массы — при среднем весе в 30–58 кг они имеют очень рельефную мускулатуру, что делает их внешне похожими на «качков» среди собак. При этом порода не требует экстремальных нагрузок для поддержания формы — базовый уровень активности достаточен для сохранения характерного телосложения.

Американские булли могут иметь необычайно разнообразную окраску — от классических однотонных до редких и экзотических сочетаний (например, мерль), при этом стандарты породы допускают широкий спектр цветовых вариаций, что делает каждую собаку визуально уникальной.

Американский булли — относительно молодая порода: она была официально признана только в 2013 году Объединённым клубом собаководов (UKC). При этом работа по её созданию началась лишь в 1980–1990‑х годах в США.

Американские булли могут иметь так называемый «бульдожий прикус» — нижняя челюсть у них заметно выступает вперёд относительно верхней, что является одной из породных особенностей и придаёт морде характерное выражение.