У американских питбультерьеров часто встречается так называемый «заячий прикус» (прогнатия) — когда нижние резцы не доходят до верхних, — что формально считается отклонением от идеала в экстерьере, но широко распространено в породе и не мешает собакам вести полноценную жизнь.

У американских питбультерьеров часто встречается явление «розовой» (или «мерле‑подобной») пигментации на носу и губах — участки светлой или почти белой кожи, которые могут меняться в зависимости от сезона (например, светлеть зимой). Это не считается пороком и не связано с серьёзными проблемами со здоровьем.

У американских питбультерьеров часто встречается явление «полидактилии» — наличия дополнительных пальцев на лапах. Хотя это не специфично исключительно для этой породы, у питбулей такая особенность порой встречается чаще, чем у многих других, и при этом не считается серьёзным пороком, если не мешает движению собаки.

У американских питбультерьеров есть необычная физиологическая особенность: они часто «храпят» или издают характерные звуки во сне — это связано с особенностями строения дыхательных путей, хотя и не столь выраженными, как у брахицефальных пород.

У американских питбультерьеров очень выражена «игровая настойчивость» — они могут долго и увлечённо играть в перетягивание предметов (например, каната или игрушки), при этом демонстрируют упорство и азарт, буквально «не отпуская» игру до последнего. Это связано с врождёнными поведенческими чертами, которые когда‑то помогали собакам в традиционных состязаниях.

У американских питбультерьеров часто встречается явление «бычьего хвоста» (*bull tail*) — короткий, толстый хвост с изгибом у основания, который считается породной особенностью и ценится на выставках в США.

У американских питбультерьеров часто встречается явление, называемое «раздвоенным носом» (cleft nose) — это редкая врождённая особенность, при которой носовая перегородка частично расщеплена, создавая видимое разделение на кончике носа. Такая аномалия встречается у этой породы чаще, чем у многих других, хотя и не является нормой или породным признаком.

Американские питбультерьеры обладают необычной особенностью — у них может наблюдаться явление, известное как «собачья улыбка»: при расслабленном состоянии и положительном настроении собака приподнимает уголки рта, создавая впечатление, что она улыбается. Это выражение морды часто воспринимается как признак довольства и комфорта, хотя и не является уникальным исключительно для этой породы, среди питбультерьеров оно особенно выразительно.

Американские питбультерьеры обладают выраженной способностью к обучению сложным командам и трюкам — при правильной дрессировке они могут освоить весьма изощрённые задания, что делает их звёздами в шоу‑выступлениях и цирковых номерах.