У американских питбультерьеров очень выражена потребность в тактильном контакте с хозяином — многие представители породы буквально «прилипают» боком или спиной к человеку, когда сидят рядом, и могут даже слегка прижиматься, словно пытаясь максимально сократить дистанцию.

У американских питбультерьеров очень выражена способность быстро восстанавливать мышечную ткань после нагрузок — это связано с особенностями их метаболизма, что позволяет им сравнительно оперативно приходить в форму даже после интенсивных физических упражнений.

У американских питбультерьеров очень выражен «защитный инстинкт» в отношении членов своей семьи — при внешней дружелюбности они способны молниеносно среагировать на реальную угрозу, при этом зачастую не подают предварительных сигналов агрессии (не лают, не рычат), что делает их неожиданными защитниками.

У американских питбультерьеров часто встречается особая отметина — небольшое белое пятно на груди, которое в среде заводчиков иногда называют «медальоном». Эта деталь не является стандартом породы, но встречается довольно часто и считается своеобразной «визитной карточкой» многих представителей породы.

У американских питбультерьеров часто встречается так называемый «клеверный» (или трёхпалый) коготь — рудиментарная пятая лапа на передних конечностях, которую обычно удаляют вскоре после рождения. Хотя такая особенность встречается и у других пород, у питбулей она относительно распространена на генетическом уровне.

У американских питбультерьеров часто встречается гетерохромия — разные цвета глаз, что выглядит очень эффектно и встречается относительно редко среди собак.

У американских питбультерьеров очень выражен «инстинкт добычи» (prey drive) — они могут с увлечением преследовать мелких животных или движущиеся объекты (например, мячи или велосипеды), причём это поведение порой проявляется даже у хорошо воспитанных и спокойных особей.

У американских питбультерьеров часто встречается явление «виляния бровями» — они могут слегка двигать бровями, что придаёт морде выразительные оттенки эмоций, хотя эта особенность не связана с широким спектром чувств, а обусловлена особенностями мимики.

У американских питбультерьеров часто встречается так называемый «стоп‑сигнал» в поведении: если во время игры или активности собака внезапно замирает на несколько секунд, а потом продолжает действие — это не признак беспокойства или проблемы, а своеобразная «перезагрузка», помогающая животному оценить ситуацию. Это поведение особенно заметно в динамичных взаимодействиях с другими собаками или людьми.