У французских бульдогов довольно необычный способ охлаждения — из‑за особенностей строения тела они активнее используют потовые железы на лапах, чем многие другие породы: при перегреве на подушечках лап может появляться лёгкая влага.

Французские бульдоги иногда обладают необычной способностью — могут «пожимать» плечами, слегка приподнимая и опуская их, что выглядит очень выразительно и забавно.

У французских бульдогов иногда встречается необычное пристрастие — они обожают носить в пасти разные мелкие предметы (игрушки, носки и т. д.) и могут аккуратно держать их долгое время, словно гордятся своей «добычей».

Французские бульдоги иногда умеют «ходить на пальцах» — из‑за особенностей строения лап они могут ненадолго принимать почти вертикальное положение, опираясь лишь на кончики когтей, словно балансируют. Выглядит это очень забавно и напоминает миниатюрный цирковой трюк.

Французские бульдоги иногда умеют «танцевать»: они могут вставать на задние лапы и перебирать передними, словно исполняя какой‑то забавный танец — чаще всего так они пытаются привлечь внимание или выпросить лакомство.

У французских бульдогов иногда встречается «двойная шерсть» — редкий вариант шёрстного покрова с более густым подшёрстком, чем обычно у этой породы. Внешне собака выглядит чуть пушистее типичных представителей.

У французских бульдогов иногда встречается «двойной хвост» — врождённая аномалия, при которой хвост раздваивается у основания; такое явление редко встречается у других пород.

Французские бульдоги известны своей привязанностью к хозяевам, и у них есть интересная особенность: они очень чутко реагируют на настроение человека — могут буквально «подстраиваться» под эмоциональный фон владельца, стараясь поддержать или развеселить.

Французские бульдоги — одна из немногих пород, у которой стандарт допускает наличие «родинки» (маленького тёмного пятна) на языке. Это безобидная особенность пигментации, которая не считается дефектом.