У кане корсо очень выразительный взгляд — их глаза могут казаться почти человеческими из‑за относительно большого размера и правильной формы, а также из‑за чёткой очерченности век, что придаёт собаке особенно осмысленное выражение морды.

Кане корсо имеют особенность — довольно редкий для собак «зеркальный» (или «отражённый») рисунок подушечек на лапах: узоры на левой и правой лапе могут быть практически симметричны друг другу. Это не влияет на функции лап, но делает отпечаток каждой собаки в чём‑то уникальным — почти как человеческие отпечатки пальцев.

У кане корсо есть особенность — довольно выраженная «подтянутость» живота: линия низа у представителей породы заметно подтянута, из‑за чего создаётся характерный силуэт с чётко очерченной талией. Это не признак худобы, а породная черта, закреплённая в стандарте.

Кане корсо склонны внимательно наблюдать за языком тела людей и других животных — они умело считывают жесты и позы, из‑за чего порой кажется, будто собака «понимает без слов» не только интонацию, но и намерения окружающих.

Кане корсо имеют довольно низкий для крупных пород уровень лая — они предпочитают подавать голос только в случае реальной необходимости, что делает их относительно «тихими» охранниками.

У кане‑корсо очень выразительная мимика — благодаря развитой мускулатуре морды они могут «гримасничать» и довольно чётко демонстрировать разные эмоции: например, удивление или лёгкое недоумение, что порой выглядит очень забавно и контрастирует с их внушительным видом.

Кане корсо обладают необычной особенностью: у них довольно высокий порог чувствительности к боли — они могут не подавать виду, что испытывают дискомфорт, даже при травмах. Это порой затрудняет своевременное выявление проблем со здоровьем, поэтому владельцам важно внимательно следить за состоянием питомца.

У Кане корсо очень развито чувство иерархии — они естественным образом стремятся определить своё место в «стае» (семье) и могут демонстрировать осторожную осмотрительность при первом знакомстве с новыми людьми, пока не оценят их статус и намерения.

Кане корсо имеют довольно низкий для крупных собак пульс — в спокойном состоянии он может составлять всего 60–80 ударов в минуту, что ближе к показателям крупных спортивных или расслабленных собак, и отражает их уравновешенный темперамент.