Кавказские овчарки обладают врождённой способностью различать «своих» и «чужих»: они могут спокойно реагировать на членов семьи и гостей, которых знают, но мгновенно стать настороженными и готовыми защищать территорию при появлении незнакомца. Эта особенность — результат многовековой селекции, ведь порода выводилась для охраны стад и жилищ в горных районах.