Кокер‑спаниели обладают невероятно острым обонянием: их нюх может быть настолько чувствительным, что некоторые представители породы способны улавливать запахи, которые люди даже не заметят, — например, различать отдельные компоненты в сложных ароматах пищи или парфюмерии. Благодаря этому качеству кокер‑спаниелей иногда используют в поисково‑спасательных операциях и для обнаружения запрещённых веществ.