Суссекс‑спаниель изначально выводился как охотничья собака для работы в густых зарослях, но из‑за неторопливого темпа («рабочая рысь») он не стал популярной охотничьей породой. Зато этот размеренный шаг позволяет собаке долго не уставать — она способна методично обследовать большую территорию, не теряя запала.